【学名】Myrsistica fragrans【科名】ニクヅク科【原産国】インドネシア【抽出部位】果実/水蒸気蒸留法【備考】甘くスパイシーな香り。殻を包む仮種皮の破片をメース、殻の中の種子をナツメグと呼ぶ。
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